Bierteig für Pilze o.ä.

Bierteig kannte ich bisher aus dem Restaurant Vier Jahreszeiten aus Hannover, dort wurden Pilze in Bierteig serviert, was ein absoluter Kassenschlager in dem Lokal und auch einmalig in Hannover ist, denn bislang kenne ich kein weiteres Lokal das diese Speise anbietet.

bierteig

Lange Zeit habe ich nach einem brauchbarem Bierteig-Rezept gesucht, bin aber kaum fündig geworden, jetzt habe ich selbst zu Bier, Mehl und Eiern gegriffen und dieses Rezept für Sie zusammengestellt. Es handelt sich dabei um eine Basisrezeptur für Bierteig die Sie natürlich an bestimmte Vorlieben anpassen und verfeinern können. „Bierteig für Pilze o.ä.“ weiterlesen

About: Weißmehl

Weissmehl ist natürlich ungesund und Vollkornmehl ist sehr gesund. Sind Sie auch dieser Ansicht? Einerseits haben Sie Recht, denn viele Studien beweisen, wer Vollkornmehl dem Weissmehl vorzieht, hat eindeutig die besseren Chancen, möglichst lange gesund und munter zu bleiben.

Weissmehl

Andererseits gibt es da die „bösen“ Lektine, die besonders im Vollkornmehl enthalten sind und denen echte Schauermärchen nachgesagt werden. Wenn Sie sich jetzt fragen, was soll man denn dann noch essen, lesen Sie einfach weiter. Wir sagen es Ihnen. „About: Weißmehl“ weiterlesen

About: Kokosöl

Immer wieder werden neue Produkte im Gesundheitsbereich hoch gelobt, doch leider halten die wenigsten, was sie versprechen. Daher sollte die Wirkung angeblicher Wunderprodukte stets kritisch hinterfragt werden.

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Wer sicher gehen will, verlässt sich nur auf aussagekräftige und vor allem neutrale Studien und Beweise für die Wirksamkeit solcher Produkte. „About: Kokosöl“ weiterlesen

About: Honig

Die Griechen wussten Honig wirklich zu schätzen, denn laut Mythologie verdankten die Götter ihm ihre Unsterblichkeit. Wir lieben den Honig wegen seines guten Geschmacks und weil er bei Erkältungen wirkt.

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In den vergangenen Jahren untersuchten Wissenschaftler die medizinische Wirksamkeit des Honigs und kamen zu erstaunlichen Ergebnissen: Honig hilft ganz besonders gut bei der Wundheilung und wirkt gegen Entzündungen. „About: Honig“ weiterlesen

About: Ahornsirup

Ahornsirup ist eines der ältesten und ursprünglichsten Naturprodukte, die es gibt. Ahornsirup wird heute wie schon vor hunderten von Jahren im Frühjahr aus den kanadischen Ahornbäumen abgezapft.

Ahornsirup

Das Geheimnis der Bäume hatten sich die ersten weißen Siedler von den indianischen Ureinwohnern abgeschaut. Heute ist die süße Flüssigkeit ein kanadischer Exportschlager, es gibt zahlreiche Ahornsirup-Rezepte – wenngleich die klassische amerikanische Variante mit Ahornsirup zu Pancakes nach wie vor die beliebteste Zubereitung mit diesem Sirup ist. „About: Ahornsirup“ weiterlesen

Nudelteig selber machen

Das Internet beherbergt viele tolle Rezepte für die Herstellung von Nudelteig. Ich habe in der Vergangenheit einige davon ausprobiert, jedoch hat mir keines wirklich gut gefallen, geschweige denn geschmeckt.

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Daher habe ich das Rezept nach meinen iegenen Wünschen angepasst um meinen persönlichen Geschmack besser zu treffen, beispielsweise verwende ich lieber neutraleres Rapsöl, zudem enthält es wesentlich mehr der so gesunden Omega3 Fettsäuren als Olivenöl. Durch das neutrale Öl wird der Eigeschmack schön hervorgehoben und der selbstgemachte Charakter der Pasta wird stärker. „Nudelteig selber machen“ weiterlesen

Hamsterkäufe und Vorratshaltung

Aktuell empfiehlt die Bundesregierung die Vorratshaltung von grundlegenden Lebensmitteln. Zwar konnte ich persönlich auf der Webseite der Bundesregierung (http://Bundesregierung.de) solch eine ganz konkrete Empfehlung nicht finden aber ich denke in anbetracht der politisch angespannten Situation durchaus keine all zu abwägige Empfehlung.

Hamsterkauf-Vorsorge

Nach genauerer Recherche geht es hier allerdings um das übliche Programm für den zivilen Schutz der Bevölkerung, das es auch schon seit vielen Jahren gibt aber heute sicherlich aktueller als je zuvor ist. Es handelt sich also nicht um eine grundlegend und vollkommen neue Situation. „Hamsterkäufe und Vorratshaltung“ weiterlesen

Ballarini Professionale

Das neue Geschirr von Ballarini Professionale ist heute aus Italien eingetroffen. Lange habe ich auf das echt kleine und süße Pfännchen und die Auflaufform aus Italien gewartet, heute ist es nun in einem kleinen grauen DHL-Paket versteckt.

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Neben dem edlen Alu-Pfännchen mit circe 10cm Durchmesser befindet sich auch noch eine kleine Auflaufform der Serie 700 mit den gleichen Abmaßen im Paket. „Ballarini Professionale“ weiterlesen

About: Getreide

Getreide ist unser Grundnahrungsmittel Nummer eins. Ein Leben ohne Brot, ohne Kuchen, ohne Nudeln? Für die meisten Menschen ist das unvorstellbar. Und doch gehört Getreide erst seit wenigen tausend Jahren zur Ernährung des Menschen.

Getreide

Anfangs war das Urkorn sicher eine Bereicherung für den steinzeitlichen Speisezettel. „About: Getreide“ weiterlesen